Danh sách sơ chế và phiếu gọi món

Prep List and Tickets

Bấm loa để nghe giọng Mỹ đọc từng câu

Hội thoại tiếng Anh khi danh sách sơ chế và phiếu gọi món: câu người Mỹ hay nói và cách bạn trả lời, có dịch tiếng Việt.

Hội thoại mẫu

Sous Chef

Here's your prep list. Onions and peppers first, we're low.

Danh sách sơ chế của bạn đây. Hành tây và ớt chuông trước, sắp hết rồi.

Bạn

Okay. Dice or slice the onions?

Dạ. Hành tây cắt hạt lựu hay thái lát?

Sous Chef

Small dice. One full hotel pan.

Hạt lựu nhỏ. Một khay đầy.

Bạn

Got it. Then peppers?

Rõ. Rồi tới ớt chuông hả?

Sous Chef

Yep, julienne. And label everything.

Đúng, cắt sợi. Và dán nhãn hết.

Bạn

Chef, we only have one case of salmon left.

Chef ơi, cá hồi chỉ còn một thùng.

Sous Chef

Okay, when that's gone, we're 86 salmon.

Được, hết thùng đó là bếp ngưng món cá hồi.

Bạn

Heard.

Nghe rồi.

prep listdanh sách sơ chế

ticketphiếu gọi món

86hết món

heardnghe rồi, rõ rồi

walk-inphòng lạnh lớn trong bếp

hotel pankhay inox lớn

dicecắt hạt lựu

slicethái lát

mincebăm nhỏ

Trong bếp Mỹ, trả lời "Heard!" hoặc "Heard, chef!" để xác nhận đã nghe lệnh. "86" nghĩa là hết món/bỏ món.
Đồ cho vào tủ lạnh phải dán nhãn tên + ngày; theo nguyên tắc FIFO (nhập trước dùng trước). Nhiều tiểu bang/quận yêu cầu thẻ an toàn thực phẩm (food handler card) cho nhân viên bếp — hỏi quản lý.
Không chắc đồ còn tốt không thì hỏi: "Is this still good?" — bỏ đồ đúng quy định không bị trách.

Luyện nói 1.144 tình huống đời sống Mỹ, có chấm điểm phát âm. Tải app Android miễn phí để học mà không cần dùng mạng.